チキンラーメンに落とす卵の白身が白くならない

今日の釧路 2026年1月29日（木）
日の出	6：41
天気 (5:00)	晴れ
気温 (5:00)	-10.8℃
気圧 (5:00)	1010.8hPa
予報	-
予想最高気温	-
記載時刻	15：20

イラスト著作：「無料イラスト素材はちドットビズ」
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今日の釧路は概ね晴れです。15時までの最低気温は-12.2℃、最高気温は-1.6℃です。

昨日は夕方まで雪が降っていました。でも、ちらちらだったり止んだりでしたので、途中に軽く雪かきをするだけでした。

札幌周辺は25日（日）の大雪以降、未だに除雪・排雪が追いつかず、JRの完全復旧は明日以降とのことです。航空会社からも情報提供が遅い、とJR北海道に苦言を呈されました。かっては、「冬こそJR」と謳って、特急列車が雪煙を上げながら走行する映像をCMで流していたのですが、いまや道民の記憶の中で往時の面影として残るだけです。

チキンラーメンは特別な存在です。これは、小学生の時、初の即席ラーメンとして登場して、お湯をかけるだけなので、母親ではなく自分でつくれた、そして香ばしい独特の味、といったことが記憶に刷り込まれたからだと思います。美味しさだけなら他にもありますが、スーパーなどでパッケージを目にするとつい買ってしまいます。

そのパッケージに写っている卵のことなのですが、どうしても写真のように卵の白身が白くなりません。お湯の温度かな？と思って、沸騰させた湯をかけて蓋をしても白くはならず、透明に近いです。これ、昔のパッケージは卵を落とした写真がなかったで、近年になってからの疑問です。